Peynirli Kek Tarifi
Kek tarifleri denildiğinde hepimizin aklına bol şekerle yapılan tatlı tarifler gelir. Ancak keke benzer bir pişirme yöntemiyle yapılan tuzlu tarifler de son derece lezzetlidir. Oldukça doyurucu olduğu gibi kolay da hazırlanan peynirli kek tarifi ister kahvaltılarda, ister gün gibi toplantılarda tuzlu bir seçenek olarak gönül rahatlığıyla servis edilebilir.
Malzemeler:
3 orta boy yumurta
2 buçuk-3 su bardağı kadar un
Yarım su bardağı yoğurt
5 kibrit kutusu büyüklüğünde (150 gr.) tuzlu, fazla sert olmayan beyaz peynir
1 su bardağı yarım yağlı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 paket kabartma tozu
2 tutam tatlı toz kırmızıbiber
Yarım çay bardağı kadar maydanoz
Hazırlanışı:
5 kibrit kutusu kadar tuzlu beyaz peyniri, yarım çay bardağı maydanozu ve rendelenmiş kaşar peynirlerini derin bir kaba alıp üzerlerine tatlı kırmızıbiber serptikten sonra iyice karıştırın. Karıştırmanın kolay olması için beyaz peyniri çatal yardımıyla ufalayabilirsiniz. Farklı bir kaba 3 yumurtayı kırıp bir tutam tuz ekledikten sonra yine çatalla köpürene kadar çırpın. Yumurtalı karışıma yoğurt, süt, sıvı yağ ve kabartma tozunu ekledikten sonra mikser ya da mutfak robotunun düşük ayarında ya da çırpma teli kullanarak, unu yavaş yavaş ekleyerek çırpın. Son olarak önceden hazırladığınız peynirli karışımı da ekleyin ve bu kez mikser kullanmadan iyice karıştırın. Fazla yayvan olmayan bir kek kalıbına ya da tepsiye döktüğünüz kek karışımını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırının orta kısmında kabarana kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin. Peynirli kek fırından çıkıp biraz dinlendikten sonra dilimleyerek servis edin.