Milföy Çanağında Kuzu Eti
Sunumu çok şık aynı zamanda lezzetli bir tarif paylaşıyoruz bugün sizlerle. Çanaklarını alüminyum folyodan istediğiniz boyutlarda hazırlayabileceğiniz milföy çanağında kuzu eti yemeği iki aşamada pişiriliyor. Önce harcı hazırlanan yemek daha sonra fırınlanıyor. Fırına dayanıklı küçük kâseleriniz varsa yemeği onları kullanarak hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
500 gram kuzu eti
2 adet orta boy kuru soğan
2 – 3 diş sarımsak
3 adet orta boy domates
4 adet sivribiber
1 çay kaşığı karabiber
Sıvıyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 paket milföy hamuru
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Milföy hamurunu buzluktan çıkarın. Hamur yapraklarını birbirinden ayırarak buzdolabının alt raflarında çözülmeye bırakın.
Kuzu etini kuşbaşı doğrayın. Bir tencereye koyup suyunu salıp çekene kadar kavurun. Et kavrulurken soğanları ve sarımsakları incecik kıyın. Ete sıvıyağını ekleyin. Peşinden soğan ve sarımsağı ilave edin. Soğanlar ölene kadar kavurun. Biberleri ve domatesleri doğrayıp ete ilave edin. Biberler yumuşayınca karabiber, pul biber ve tuzu ilave ederek etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişince ocaktan indirin.
Milföy hamurunu ikiye bölün. Alüminyum folyodan hazırladığınız kâselerin içine etli harçtan koyun. Harç bitene kadar kâseleri doldurup ağız kısımlarına hafif yağ sürün. Milföy hamurunu ikiye bölün. Et kâsesi sayısı kadar hamur kesin, fazla milföyleri iyice çözülmeden buzluğa geri kaldırın. Et kâselerinin üzerlerine birer yaprak milföy hamuru kapatın. Isıtılmış fırında 180 derecede milföyler kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ılımaya bırakın. Ilıyan yemeği ters çevirerek kâseleri çıkarın. Tazeyken soğumadan servis yapın.