Arpa Şehriye Salatası
Çat kapı gelen misafirlerinize pratikçe hazırlayabileceğiniz bir salata yapmak isterseniz, alışılagelmiş salatalardan sıkılmış farklı bir lezzet arıyorsanız ya da çocuğunuza sebze yediremiyorsanız güzel bir alternatif tarif ile karşınızdayız. Bol sebzeli ve besin değeri oldukça yüksek olan arpa şehriye salatası tarifi için malzemelerimiz aşağıdaki gibidir.
Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ (şehriyeleri kavurmak için)
Yarım demet taze soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
2-3 tane közlenmiş kırmızı biber
1 avuç kadar mısır (konserve ya da dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz)
5-6 adet kornişon salatalık turşusu
Tuz, limon ve zeytinyağı (miktarlar isteğe göre ayarlanabilir)
Yapılışı:
Pilav yaparmış gibi öncelikle arpa şehriyelerinizi teflon bir tencerede 2 kaşık sıvıyağınız ile kavurun. 3 bardak sıcak suyunuzu ve yetecek kadar tuzu da tencereye ekleyerek şehriyelerinizi pilav pişirir gibi pişirin. Şehriyeniz piştikten sonra biraz bekleterek dinlenmeye alın. Onlar dinlenirken siz de maydanoz, dereotu ve nane gibi tüm yeşillikleri ayıklayıp yıkayın ve ince ince kıyarak doğrayın. Közlenmiş paprika biberi ve kornişon turşularınızı da ayrı bir kapta minik minik doğrayarak hazırlayın. Bu arada soğumuş olan şehriyenizi hazırladığınız yeşillikler ve diğer malzemelerle karıştırabilirsiniz. En son olarak da hazırladığınız karışıma damak tadınıza göre tuz, limon ve zeytinyağınızı da ekleyerek salatanızı tamamlayın.