Meyhane Pilavı
Meyhane pilavı sever misiniz? Birçok kişi tarafından sevilen bu pilav çeşidi bütün malzemelerini kullanarak, özenerek yaparsanız gerçekten güzel bir yemektir. 2-3 kişilik bir pilav yapmayı düşünüyorsanız aşağıdaki ölçüler size fazla gelecektir, yarıya indirebilirsiniz.
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 tane domates
2 tane yeşil biber
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı dolusu domates-biber salçası karışımı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1’er çay kaşığı kuru nane, karabiber ve pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su
Yapılışı:
Sıvıyağla tereyağını yayvan bir tencerenin içine koyun, yemeklik doğranmış soğanla sarımsakları ekleyin ve hafif pembeleştirin. Salçaları ekleyip şöyle bir karıştırdıktan sonra bulguru ilave edin ve salçayla bütünleşmesi için iyice karıştırın. Haşlanmış nohutu da ekledikten sonra suyunu, tuzunu ve baharatlarını da ilave edin. Kaynayana kadar orta ateşte bırakın, sonra kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ağzınıza layık bir meyhane pilavı hazır, üstüne kağıt havlu kapatıp biraz dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.