Kayısılı Dondurma
Yaz günlerinin aranılan tatlılarından biride meyveli dondurmalardır. Hem çocuklar hem de büyükler yemekten sonra dondurma yemekten hoşlanırlar. Bunu düşünerek hazırladığımız kayısılı dondurma tarifimizde süt yerine su kullanılmıştır. Yani oldukça hafif bir tatlı. Hatırlatmakta fayda var; terliyken, çok yorgun olduğunuzda dondurma yemeyin. Mideniz için problem yaratabilir. En makbulü yavaş yavaş yemektir.
Malzemeler:
1/2 kg çok olgunlarından kayısı
6 kahve fincanı toz şeker
1 fincan su
1 adet limon
Yapılışı:
Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkararak iyice ezin. İnce delikli süzgeçten geçirerek suyunu alın. Toz şeker ve suyu bir kaba koyarak şeker eriyinceye kadar kaynatın. Üzerine kayısı ve limon suyu ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Karışım soğuduktan sonra başka bir kaba boşaltın ve buzluğa koyun. Her iki saatte bir karıştırarak dondurma kıvamına getirin. Dondurmanız kıvama geldiğinde buzluğun ayarını en sona getirerek bir saat kadar bekletin. Sonrasında kadehlere koyup servis yapabilirsiniz.