Bezelye Kavurma
Salata, meze veya et yemeklerinin yanına garnitür olarak servis edebileceğiniz bezelye kavurma, pişirme yönteminden dolayı hem çok hafif hem de yapımı çok kolay bir yemek türüdür. İçerisine ekleyeceğiniz dereotu ile ferah bir lezzet elde ederken sunumundaki yeşilin tonlarıyla sofranıza renklendiriyor olacaksınız.
Malzemeler:
1 kg bezelye
3 orta boy kuru soğan
Yarım demet dereotu
Zeytinyağı
Tuz
1 adet küp şeker
Hazırlanışı:
Bezelyeleri ayıklayın ve bir kapta iyice yıkayın. Soğanları küp küp doğrayın. Bir tencereye bir çay bardağı ılık su koyun. Soğanları içine atın. Soğanlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bir buçuk çay bardağı zeytinyağını ekleyin. Bir kaç kez karıştırarak kavurun. Bezelyeleri ekleyin. Dereotunu sirkeli suda beklettikten sonra iyice yıkayın ince ince kıyın. Bunların bir yarısını bezelyelerin üzerine atın ve beş dakika kadar kavurun. Bezelyelerin üzerine gelecek şekilde sıcak su ekleyin. İçerisine tuzu ve bir küp şekeri ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve pişirmeye bırakın. Bezelyeler yumuşadıktan sonra altını kapatın. Dereotlarının diğer yarısını çiğden ekleyin ve karıştırın. Servis için bir borcama alın. Bezelye kavurma hazır. Afiyet olsun.