Tavuklu Rulo Börek
Bazen kahvaltıda, bazen akşam çayı keyfi yaparken, kimi zaman misafirlere ikram etmek için ve bazen de durup dururken; börek tarifleri her zaman hayatımızın bir parçası. Tavuklu rulo börek tarifi börek keyfi yaparken bir yandan da dolu dolu beyaz et tadı almak isteyenler için. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
3 adet yufka
1 paket tavuk göğsü (4 tane but da olabilir)
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı ceviz içi
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
Çörek otu
Yapılışı:
Tavuğu haşlayıp ufak parçalara bölün. Suyunu süzün, daha sonra yufkaları ıslatmak için ihtiyacınız olacak. Yağı tavaya alın ve içine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip soteleyin. Salçayı, tavuk etlerini, ceviz içiyle karabiberi, pul biber ve tuzu da ekleyip bir kenarda beklemeye bırakın. Yufkayı kare biçiminde büyük bir fırın tepsisinin veya borcamın içine serip yağlayın. Sonra kenarlarını içe alıp bu kısımları da güzelce yağlayın, hiç kuru yer kalmamalı. 3 yufkayı hep bu işlemi yaparak üst üste serin. Sonra fırına alıp yufkaların üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız yufkalar sıcakken üstlerinde kepçeyle tavuğun suyunu gezdirin. 3 kepçe kadar tavuk suyu yufkaların yeterince ıslanmasını sağlayacaktır. Tavuklu harcı ıslanıp yumuşamış yufkaların üstüne dağıtın ve böreği rulo haline getirin. Üstüne yumurta sarısı gezdirip çörek otu serpiştirdikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.