Tavuklu Krep
Lezzetli oluşunun yanında çok şık bir görünüm sergileyen tavuklu krep yemeği et, sebze ve hamur işinin bir araya gelmesiyle fırında pişiriliyor. Bir kez pişirdikten sonra favori yemekleriniz arasına gireceğinden eminiz. Yeniden yaratmaya açık bu tarifi beğeneceğinizi düşünüyoruz.
Malzemeler:
1 tane tavukgöğsü
2 diş sarımsak
1 baş soğan
5 tane büyük mantar
2 çorba kaşığı bezelye
1 tatlı kaşığı un
Sıvıyağ
Karabiber, tuz
5 kök yeşil soğan
Rendelenmiş kaşar peyniri
Krep için:
2 Yumurta
2 bardak süt
5 dolu kaşık un
Tuz
Sos için:
2 domates
3-4 dal taze fesleğen
Zeytinyağı
Karabiber, tuz
Yapılışı:
Tavukgöğsünü ufak küpler halinde doğrayın. Tavada sıvıyağı kızdırın. Tavuk etini, ufak doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip kavurun. Doğranmış mantarları ve bezelyeyi ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Unu ilave edip kavurduktan sonra biraz su, karabiber ve tuzunu koyup karıştırın. Ocaktan indirin. Krep hazırlamak için bir kapta yumurtaları çırpın. Süt, un ve tuzunu ilave ederek hamur pürüzsüz olana kadar çırpın. Krep tavasına yağ sürüp kızdırın. Tavanın dibini kapatacak kadar hamuru ısınmış tavaya döküp önlü arkalı pişirin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Kreplerin ortalarına birer kaşık tavuklu harçtan koyun. Kreplere bohça şekli verin. Yeşil soğan dallarını sıcak suyun içine batırıp çıkarın. Yeşil soğanla bağlayın.
Tavuklu kreplerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tepsiye dizin. Fırında 170 derecede 10 dakika pişirin.
Domates ve fesleğeni ufak doğrayın, karıştırın. Tavaya zeytinyağı koyup domatesi tavada kavurun. Tuz ve karabiberini ekleyin. Ocaktan alın. Fırından çıkardığınız krepleri tabaklara pay edin. Yanlarına fesleğenli sos koyarak sıcak servis yapın.