Category: Mersin Yemekleri

Batırık Tarifi

Batırık Tarifi 5.00/5 (100.00%) 1 Oy Mersin yemeklerini yazdığımızda tahine mutlaka yer veriyoruz. Mersinliler neredeyse her yiyeceğe tahin ekliyorlar. Bu güzel tadı damaklarından uzak tutmamakta haklılar. İnce bulgurla yapılan batırık bölgeye has tahin eklenerek hazırlanıyor. Tüketirken iki yol izleniyor. Birincisi tarifimizdeki gibi köfte şekli verilerek yeniliyor. İkinci yol ise yoğrulan bulgura limonlu su ekleniyor. Sulandırılan…




Kerebiç Tarifi

Kerebiç Tarifi 5.00/5 (100.00%) 1 Oy Mersin iline özgü bir tatlı olan kerebiç, özel günlerde ve özellikle bayramlarda yapılan bir tatlıdır. Kurabiyelere şekil vermek için tahta kaşığa benzeyen içinde oyma bulunan kalıplar kullanılır.  Çöven bitkisinin köklerinin kaynatılmasıyla oluşan köpükten yapılan bir kaymakla ikram edilir. Kaymağı yapmak için değişik teknikler kullanılmaktadır. Bu kaymağı hazır satan yerler…




Kuzu Tantuni

Kuzu Tantuni 5.00/5 (100.00%) 3 Oys Mersin ilimizin meşhur yemeklerinden kuzu tantuni tarifimizi paylaşacağız. Tantuninin etini kavurmak için özel tantuni tepsileri mevcut. Wok tavanız varsa da uygun olur. Afiyet olsun. Malzemeler: 1 kilo kuzu eti Sıvıyağ 3 adet domates 3 baş kuru soğan 1 demet maydanoz Karabiber, kırmızıbiber, sumak Yeteri kadar tuz Lavaş yapımı için:…