Şam Tatlısı
Geleneksel olarak yediğimiz yemeklerden sonra, içtiğimiz çayların yanında servis edilen tatlılar vazgeçilmezimizdir. Şam tatlısı da bu tatlar arasında gerek yapımının kolaylığı gerekse lezzetinin güzelliği ile tercih edilme konusunda ilk sıralardaki yerini korumaktadır. Kalabalık misafir sofraları için menüye ekleyebileceğiniz bu basit tarifin malzemeleri ise şöyledir.
Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için:
150 gr. Tuzsuz yer fıstığı
Şerbeti için:
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Derin porselen bir kapta şeker, yoğurt, süt ve su karıştırın. Ayrı bir kapta irmik, un, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır ve sıvılara ilave edin. İyice karıştırıldıktan sonra önceden yağlanmış borcama karışımımız dökün. Fıstıklar ikiye ayrın. Düzenli bir şekilde tatlının üzerine dizin. Miktarını tercihinize göre azaltabilir ya da çoğaltabilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırınımızın ısısını 180 derece olarak ayarlayın. Tatlımız pişerken bir yandan şerbeti hazırlayın. Bir tencerenin içine suyu ve şekeri alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısın. Limon suyunu ekleyin. Kıvam alana kadar ocakta tutun. Şerbeti soğumaya alın. Fırından çıkan tatlının üzerine yavaşça dökün. Şerbeti daha iyi çekmesi için tatlıyı dilimlere bölün. Soğumaya bıraktığımız şam tatlısı servise hazır. Afiyet olsun.