Pirinç Salatası
Salatalar bazı yemeklerin en güzel eşlikçisi ve sofraların faydalı süsleridir. Masanızı değişik salata tarifleri ile şenlendirmek istiyorsanız pirinç salatası tarifini denemenizi tavsiye ederiz.
Malzemeler:
1.5 su bardağı pirinç
2 adet domates (Büyük boy)
2 adet yeşil biber
1adet patlıcan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Sosu için:
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı sirke
Çeyrek çay kaşığı hardal
Çeyrek çay kaşığı biber
Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Pirinci tuzlu suyun içinde yumuşamaya başlayana kadar haşlayın, sonra soğuk suyla iyice süzün. Biberlerin içini çıkarıp tohumlarını ayırın ve ince şeritler halinde kesin. Domatesleri soyduktan sonra, patlıcanı ise soymadan dilimleyin. Bir tavaya yağ dökün; içine patlıcan, domates ve biberi koyup yumuşayana kadar pişirin. Üstüne haşlanmış pirinci ilave edip düşük ısıda biraz karıştırın.
Sos için tuz, biber ve hardalı bir kaseye alın; üstüne yavaşça sirkeyi ve yağı ekleyin. Sonra salatanın üstüne döküp güzelce karıştırın.