Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır
Hafif yağlı bir lahmacuna kim hayır diyebilir ki? Lahmacunun içini evde hazırlayıp pideciye götürüp yaptırmak en mantıklısı. Çünkü dışarıda kullanılan malzeme hem insanın içine sinmiyor hem de tadı gün boyu ağızda kalıyor. Evde pratik ve lezzetli bir lahmacun içi için gerekli malzemeler ise şu şekilde:
- 500 gram kuzu kıyma (orta yağlı olmalı)
- 200 gram dana kıyma
- 5-6 tane soğan
- 5-6 tane domates (Yaz domatesi olursa çok daha iyi olur.)
- 4-5 yeşil biber
- 2 demet maydanoz
- 1 baş sarımsak (küçük)
- 1 kaşık domates salçası
- 1 kaşık biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- İsteğe göre 2-3 yemek kaşığı pul biber (acı sevmezseniz konmayabilir)
- Tuz
Lahmacun içi nasıl hazırlanır?
Öncelikle tüm malzemelerinizi güzelce yıkayın ve iyice süzdürün. Ardından maydanozlarınızı çok ince olacak şekilde doğrayın. Üzerine robottan geçirdiğiniz sebzelerinizi de ekleyin.
Önemli bir püf nokta: Soğanlarınızın harcın içerisinde acı bir şekilde olmamasını istiyorsanız ayrıca yedikten sonra midenizde rahatsızlık vermesini istemiyorsanız soğanlarınızı rondodan geçirdikten sonra tel bir süzgece alın ve soğuk suyla beraber iyice sıkın. Bu sayede acı suyundan arındırmış olursunuz.
Baharatlarını da kattıktan sonra artık tüm malzemeyi karıştırabilirsiniz. Lahmacun hamurunuzun biraz ince olmasını söylerseniz çok daha güzel olacaktır.
Afiyet olsun!