Kepekli Havuçlu Diyet Kek
Diyetteyseniz kendinizi tatlılardan ve hamur işlerinden tamamen mahrum bırakmak zorunda değilsiniz. Ama tabii ki hafif, özel şeyler tüketmeniz gerekiyor. Kepekli havuçlu diyet kek esmer şeker, tam buğday unu, mısır nişastası gibi malzemelerden yapılıyor, korkmadan tüketebilirsiniz. Ama çok da aşırıya kaçmamak lazım tabii.
Malzemeler:
2 adet havuç
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı esmer şeker
1.5 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı margarin
Aldığı kadar tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
Vanilya sosu için:
2 paket vanilya
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1.5 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı esmer şeker
Yapılışı:
Havuçları soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Bir tavaya koyup yüksek ateşte karıştıra karıştıra 3 dakika soteledikten sonra soğumaya bırakın. Yumurta ve esmer toz şekeri karıştırma kabına alıp 5 dakika çırpın. Süt, sıvı yağ ve eritilmiş margarini de ekleyip karıştırın. Havuç, ceviz, tarçın, kabartma tozu ve aldığı kadar tam buğday ununu ilave edip koyu tahin kıvamına gelmesini sağlayın. Yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirin. Aşağı yukarı 1 saatte pişecektir. Fırından çıktıktan sonra servis tabağına ters çevirip kalıbından çıkarın. Sos malzemelerini güzelce karıştırın ve kek ılındıktan sonra üstüne dökün. Kekiniz artık servise hazırdır.