Fırında Kaşarlı Köfte
Türk mutfağının en sevilen et yemeklerinden biri olan köfte lezzetli olduğu gibi son derece doyurucu ve besin değerleri açısından yüksektir. Özellikle çocuklar tarafından sevilen köftenin daha sağlıklı olması açısından yağda kızartılmasındansa fırında pişirilmesi önerilir. Böylece köfte hem yağ açısından daha hafif olacak, hem de yumuşacık olup ağızda dağılacaktır. İşte sizin de evinizde kolayca uygulayabileceğiniz fırında kaşarlı köfte tarifi;
Malzemeler:
Yarım kilo köftelik dana kıyma
Küp küp kesilmiş kaşar peyniri (köfte sayısı kadar)
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 kase ufalanmış ekmek içi
Tereyağı
3 diş sarımsak
1 dal maydanoz
Tuz, Karabiber, Kimyon
Hazırlanışı:
1 adet yumurta, 1 kuru soğan ve 1 tutam maydanozu 20-30 saniye kadar blenderdan geçirdikten sonra uygun bir kapta 1 kase ekmek içi ve ikişer çimdik tuz, karabiber ve kimyonla birlikte iyice yoğurun. Üstünü streç film ile kapattığınız köfte harcını 1 saat kadar buzdolabında ya da soğuk bir köşede dinlenmeye bırakın. Bir fırın tepsisini hafifçe yağladıktan sonra dinlenen köfte harcından bir parça koparın ve elinizle yuvarlayın. Ardından üstüne hafifçe bastırarak açtığınız bu parçanın ortasına 1 küp kaşar peyniri koyup tekrar bohça gibi kapatın ve kapalı kısmı yukarı bakacak şekilde tepsiye yerleştirin. Aynı işlemi kalan harcın tümü için uygulayın. Tepsiye dizdiğiniz köftelerin üzerine bıçak yardımıyla az miktarda tereyağı sürün. Köfteleri önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında pişmeye bırakın. 40. dakikadan sonra kontrol etmeye başlayabilirsiniz, daha öncesinde fırının kapağını açmamaya çalışın. Köfteler kızardığında fırında kaşarlı köfte hazır. Afiyet olsun.