Enginar Dolması
Son derecede faydalı bir bitki olan enginar, az miktarda yağ içerdiği için diyet yapanlara tavsiye edilen gıdalar arasında yer alıyor. Reflü ve mide ekşimesi olanlar da enginar tüketmeye özen göstermeli; zira enginarın faydaları arasında sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olması da bulunuyor. Enginarla salata veya enginar dolması yapabilir, etli yemeğini hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
7 adet enginar
3 adet soğan
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tozşeker
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
Maydanoz, nane, dereotu
Limon
Yapılışı:
Enginar dolmasının iç harcını hazırlamak için soğanları doğrayıp karıştırma kabına alın. Soğanların üstüne pirinç ve salçayı, doğradığınız yeşillikleri, tuzla karabiberi ekleyip güzelce karıştırın. Yağını da ayarladıktan sonra iç harcınız hazırdır, içi boşalmış enginarların içine doldurmaya başlayabilirsiniz. Doldurduğunuz her enginarın üstüne 1 dilim limon koyun ve enginarların biraz üstüne çıkacak miktarda su ekledikten sonra kısık ateşte pişirin.