Brokoli Çorbası
Brokoli B1 ve C vitaminin yanı sıra yüksek miktarda potasyum, selenyum, kükürt ve kalsiyum içermektedir. Çiğ yenilebileceği gibi haşlanarak da tüketilen brokoli haşlanırken vitaminleri suya geçtiğinden dolayı haşlama suyunun da ayrıca değerlendirilmesi faydalıdır. Brokoli çorbası kış ayların da tüketebileceğimiz faydalı çorba çeşitlerinden birisidir.
Malzemeler:
500 gram brokoli
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
Bir miktar tuz
Hazırlanışı:
Brokolileri yıkadıktan sonra yarısına kadar kaynar su doldurduğumuz orta boy tencereye koyup içine dörde böldüğümüz patates ve soğanları da atarak iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Brokoliler yumuşayınca fazla olan suyu döküp sütü ilave ederek yaklaşık 5 dakika kadar daha kaynatıyoruz. Daha sonra tuzunu ve zeytinyağını ilave ettiğimiz çorbayı robottan geçirip servise hazır hale getiriyoruz. Son derece sağlıklı, lezzetli ve pratik çorbamız hazır.