Arpacık Soğanlı Et Kavurma
Akşam yemeği için pirinç veya arpa şehriye pilavı ya da patates püresiyle birlikte servis edebileceğiniz güzel bir et yemeği yapmak ister misiniz? Arpacık soğanlı et kavurma tarifini deneyin; beğeneceksiniz, beğenecekler.
Malzemeler: (4 kişilik)
Yarım kg. kuşbaşı doğranmış et
2 yemek kaşığı tereyağı
Bir parça maydanoz
20 adet arpacık soğan
Tuz, kimyon ve kekik
Yapılışı:
Derin bir tencereyi ocağa koyup altını yakın, tencere kızdığı zaman etleri ekleyin. Yüksek ateşte et suyunu salana kadar kavurduktan sonra 1 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısık ayara alın ve etleri ara ara karıştırarak pişmeye bırakın. Gerekli görürseniz biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Et kavurma piştiğinde üstüne tereyağını ekleyin ve 1 – 2 dakika daha kavurun. Sonra arpacık soğanları, tuzu ve baharatları ekleyin. Biraz sıcak su ekleyip tencerenin üstünü kapatın, yemeği 10 – 15 dakika daha pişmeye bırakın. Maydanozları ince ince doğrayın ve yemek piştikten sonra üstüne ekleyip 1 kere karıştırın. Arpacık soğanlı et kavurma servise hazırdır, afiyet olsun.