Zeytinyağlı Taze Fasulye
Taze fasulyenin tazeliği uzun sürmeyen bir sebze, bu yüzden aldıktan sonra vakit kaybetmeden pişirmenizde fayda var. Vereceğimiz zeytinyağlı taze fasulye tarifini bir yandan taze fasulyenin faydaları konusunu düşünerek keyifle ve iç rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Bu faydalardan birkaç tanesini sıralayalım; doymuş yağlar içermeyen taze yeşil fasulyenin göz sağlığınıza önemli katkıları var, içerdiği antioksidanlar sayesinde yaşlanma sürecini yavaşlatıyor ve vücudu kuvvetlendiriyor.
Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
2 adet domates (1 yemek kaşığı salça da olabilir)
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tozşeker
Tuz
Yapılışı:
Fasulyeleri kenar kılçıklarını çıkararak ayıklayın ve ortadan ikiye kırın. Bol suyla güzelce yıkayıp temiz suyun içinde bırakın. Orta boy bir tencerede yağı kızdırıp içine rendelenmiş soğanla rendelenmiş domatesi ekleyin. Suyun içinden aldığınız taze fasulyeleri, tuz ve şekeri de ilave ettikten sonra ocağa koyun. 10-15 dakika kadar kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırın (su eklemeden). Böylece malzemeler birbiriyle iyice kaynaşacaktır. Karışım suyunu çektikten sonra fasulyelerin bir parmak üstüne çıkacak kadar sıcak su koyarak pişmeye bırakın. Fasulyeler piştikten sonra altını kapatın ve tencerenin kapağını açmadan soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.