Yeşil Soslu Makarna
Makarnayı roka, maydanoz, fesleğen gibi yeşilliklerden oluşan bir sosla beraber yemeyi denediniz mi? Yeşil soslu makarna tarifimizi bir deneyin, beğeneceğinizi sanıyoruz.
Malzemeler:
1 paket makarna
Yarım demet maydanoz
4 – 5 dal taze fesleğen
Yarım demet roka
2 – 3 diş sarımsak
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Fesleğen, maydanoz ve rokayı bol suyla güzelce yıkayıp ince ince doğrayın. Makarna dışındaki malzemeleri de ekleyip hepsini rondodan geçirerek macun kıvamında bir sos elde edin. Karışımı bir tavaya koyup kısık ateşte, suyunu salana kadar pişirin. Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra üstüne sosu dökerek servis yapın.
Notlar:
Lezzetli bir makarna yapabilmek için kullandığınız tencerenin boyutlarının makarna miktarına uygun olmasına dikkat edin. Makarnaların yapışmamasını garantilemek için suyuna bir parça sıvıyağ ekleyebilirsiniz. Makarna ne az, ne de çok pişmeli; ideali dışının yumuşak, içinin hafifçe dişe gelir kıvamda olmasıdır. Paketin üstünde yazan pişme süresini dikkate alın. Pişme süresi yazmıyorsa altını yaktıktan 8 – 10 dakika sonra çatalla kontrol etmeye başlayın.