Sebzeli Sarı Biber Dolması Tarifi
Türk milleti olarak dolmanın ve sarmanın bizdeki yeri ayrıdır. Sarı biberden yapılan içi sebzeli bu dolma da sofralarınızı şenlendirecektir.
Sebzeli sarı biber dolması malzemeleri:
- 4 dolmalık sarı biber
İç harcı için gereken malzemeler:
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 soğan
- 1 kabak
- Yarım su bardağı kurutulmuş domates
- Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- Tuz
- Karabiber
- 3 dal taze soğan
- 4 – 5 dal fesleğen
Öncelikle biberlerinizi yıkayın ve uzunlamasına olmak üzere ortadan 2’ye ayırın. Çekirdeklerini de çıkarmayı unutmayın.
İç harcı için öncelikle soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kabak ve kurumuş domatesleri de küp küp doğradıktan sonra soğanın içerisine ekleyin. İyice sotelendikten sonra içerisine haşlanmış mercimeğinizi de ilave edin. İç harcınıza baharatlarınızı da katarak tatlandırın. Pişmeye yakın içerisine ince ince doğradığınız yeşillikleri de ilave edin.
Ocaktan aldığınız iç harcı biberlerin içerisine koyun. Fazla koymamaya özen göstermelisiniz. Biberlerin içerisini doldurduktan sonra az sulu bir tencereye yerleştin, piştikten sonra hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!