Hindistancevizli Kurabiye
Çayın yanında en güzel ne gider, ağızda lokum gibi dağılacak lezzetli kurabiyeler olabilir mi mesela? ‘Evet’ diyorsanız Hindistancevizli kurabiye tarifini bir denemelisiniz. Bu güzel kurabiyeler meyve kokteyliyle de gider.
Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 paket Hindistancevizi
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Yapılışı:
Unu karıştırma kabına döküp ortasını açın. Ortadaki boşluğa margarini (veya tereyağını), 1 yumurtanın tamamıyla 1 tanesinin sarısını (akını ayırıp bir köşede bekletin) koyun. Kenarlardaki unun üzerine de toz şekerle Hindistan cevizini dökün. Ortadaki malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra kenarlardaki unu da yavaş yavaş ortaya alarak kulak memesinden az daha yumuşak bir hamur oluşuncaya kadar yoğurun.
Tezgahın üzerine un serpin ve merdane kullanarak hamuru serçe parmağı kalınlığına getirin. Ayırdığınız yumurta akını çatalla biraz çırpın. Bir çay veya su bardağının ağzıyla hamura bastırarak kestiğiniz parçaların üzerine fırçayla yumurta akı sürün, sonra da iki taraflarını Hindistancevizine batırın. Kurabiyeleri tepsiye dizip önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. 20-25 dakika sonra kurabiyeleriniz hazır olacak. Ilıkken servis yapmanızı tavsiye ederiz. Afiyet olsun.