Çıtır Tavuklu Salata
Çıtır tavuk etleri, yeşillikler ve lezzetli bir sos bir araya gelirse ortaya ne çıkar? Tadı damağınızda kalacak bir salata çıkar; çıtır tavuklu salata. Bu güzel salata damak zevkine göre değişen farklı karışımlar halinde yapılabilir. Örneğin aşağıdaki gibi:
Malzemeler:
2 parça tavuk göğüs fileto
2 yumurtanın akı
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı mısır unu
2 adet kırmızı soğan
1 demet roka
1 göbek marul
1 kahve fincanı tane mısır konservesi
Sosu İçin:
2 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı maydanoz (İnce kıyılmış)
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Göğüs filetoları keserek ince uzun şeritler haline getirin. Yumurta aklarını bir kabın içinde çırpın. Galeta unuyla kısır ununu düz bir tabağa alıp karıştırın.
Bir tavaya sıvıyağ koyup kızdırın ve şeritler halindeki tavuk etlerini önce yumurta akına, sonra da un karışımına bulayıp kıtır hale gelene kadar kızartın. Kızarmış etleri kağıt havluya alın.
Göbek marulu dörde böldükten sonra yaprak yaprak ayırın. Kırmızı soğanları halka halka doğrayın. Çıtır tavuklu salata sosu için verilen malzemeleri güzelce karıştırın.
Salata yapraklarını, rokayı, kırmızı soğanları ve mısır tanelerini salata kaselerine paylaştırdıktan sonra çıtır tavukları da üstlerine serpiştirin. Üstlerine sos döktükten sonra servis yapın. Afiyet olsun.