Ayva Tatlısı
Ayvanın varise iyi geldiğini biliyor muydunuz? Peki kalbe kuvvet verdiğini? Yapraklarından yapılan çayın insanı sakinleştirdiğini ve kalp ağrılarına iyi geldiğini, ya da kaynatılmış ayva yaprağının ishali kestiğini? Bu çok fonksiyonlu kış meyvesiyle yapılan ayva tatlısı ise kırmızı rengi ve hafif lezzetiyle hayatı daha güzel bulmanıza yol açacak. Bazılarımız ayva tatlısına kırmızı rengini vermek için kırmızı gıda boyası kullanıyoruz ama aslında buna hiç gerek yok. Ayvaları pişirirken tencereyle çekirdekleriyle kabuklarını da koyarsanız ve kaynadıktan sonra çok kısık ateşte 2 saat pişirirseniz tatlınızın içi de, dışı da yeterince kırmızı olacaktır.
Malzemeler:
6 adet ayva (Orta boy)
1 çay bardağı ceviz içi (İri çekilmiş)
5 su bardağı tozşeker
Kaymak
Yapılışı:
Ayvaları yıkayın, kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölün. Çekirdekli bölümleriyle baş ve son kısımlarını düzgünce kestikten sonra tencereye yerleştirip üstüne 2 su bardağı su ekleyin. Kabuklarıyla çekirdeklerini de tencereye koyup orta şiddetteki ateşte 5 dakika pişirin. 5 su bardağı tozşekeri de ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra ateşi çok kısık hale getirin ve 2 saat pişmeye bırakın. (Ayvalar piştikten sonra kızaracaktır.) Pişmiş ayvaları servis kabına düzgünce yerleştirin ve tenceredeki jöleleşmiş suyu ortalarına koyun. Ayvalar soğuduktan sonra üstlerine kaymak ve ceviz koyarak servis edin.